Tauss Brau, cerveza en Limache

Por un dato de un primo de mi señora,  decidimos pasar un día domingo distinto, en un lugar distinto. Mi señora no estaba muy convencida, y nos dirigimos a Tauss Bräu, una fábrica de cerveza artesanal, ubicada en la calle Gabriela Mistral Nro. 700, altura del paradero 8 en la Avenida Eastman (a mano izquierda, bien señalizado), hacia Olmué.

Llegamos a una agradable parcela en donde pudimos almorzar (sólo los fines de semana con 2 alternativas a elegir, aunque ese domingo había una 3era y sándwiches) y por supuesto el poder saborear esta cerveza artesanal de Limache. Comencé el almuerzo con un vaso de 0.5 lts. (total, mi señora manejaba de regreso a Viña pensaba yo) y terminé con una de 0.25 lts. antes de volver a Viña del Mar. Debo confesar que esta cerveza estaba muy sabrosa, liviana, dulce y refrescante, me sorprendió no encontrarle el sabor semi amargo de algunas cervezas tradicionales que se venden en el comercio.

Los niños jugaron casi todo el día en una cama elástica y en el parque (que agradable el saber que no corren riesgo de salir a la calle y disfrutan las bondades del clima de Limache).

Almorzamos bajo la sombra al aire libre y tranquilo, con muy buena atención, sin preocuparme de los niños ya que los mantenía siempre a la vista y estaban entretenidos jugando.

Tauss Bräu es un lugar con ambiente muy familiar en donde te preparan el almuerzo en el momento, que consiste en un plato de ensalada y el de fondo (Pernil, Asado Alemán, o ensalada de cecinas), a muy buen precio. Esa tarde corría una agradable brisa lo que hacía que el momento fuera perfecto.

Una buena alternativa para pasarlo en familia disfrutando el fin de semana al aire libre, consumir una exquisita cerveza y aprovechar las bondades del clima limachino.

Dirección:     Gabriela Mistral 700, a la altura del Paradero 8 de Avenida Eastman, camino a Olmué.

Telefono:       033-414786 

E-mail:           Robert.Tauss@gmail.com

Web:               http://www.cervezatauss.cl/

 

Otro enlace:

http://www.olmue.cl/templante5.php?idpaginador=83&pagina=19&estado=estatico

La vida de campo

Estoy sentado en un rústico banco de madera (el de la foto que tomó Vanessa Schwark), llegamos de la playa hace 1 hora, el regreso como es común con viento y olas. Me he cambiado de ropa, y estoy el aviso para ir a tomar onces-comidas. Cierro los ojos y trato de concentrarme sólo en el sonido o en su defecto en la ausencia de éste. “Siento” el ruido de las ramas de los árboles movidas por el viento, las abejas, el ruido del sisear de los saltamontes en la hierba, alcanzo a escuchar voces a la lejanía (el aire es tan puro que es posible escuchar o distinguir sonidos a grandes distancias); que sensación más reconfortante y agradable ésta, esperando el teñir de la campana (un cencerro que ocupa el ganado en las montañas suizas) avisándonos que era hora de cenar. Dios mío que delicia me estoy quedando dormido, estoy embriagado de perfumados olores, y de sensaciones de paz y quietud que no encontraré en la ciudad con todo su bullicio. Empiezo a comprender el tranquilo estilo de vida en el campo, sin prisas, sin presiones.
Creo que ese estilo de vida es una de las razones o factor primordial de la longevidad de las personas que viven en el campo; enfrentarán otro tipo de problemas pero creo firmemente que no deben sufrir de estados de stress comparados a la gente que vive en grandes ciudades, sumado además al factor de contaminación ambiental…

A comer, a comer, esta servido…

Me levanto aún adormilado y embriagado por todos estas sensaciones y sentimientos, entro a la casa y me siento a la mesa, algunos de mis primos se han duchado y puesto pijama, yo aún no todavía, ya que tengo una invitación a pescar que no voy a rechazar…

En la nieve

¿Quieres chocolate caliente para pasar el frío?

Hace frío, cierro los ojos y escucho el pasar de camiones y vehículos, escucho gente que conversa, risas, el ruido de trineos deslizándose por los faldeos de la montaña, voces lejanas, el motor de un helicóptero me hace abrir los ojos y mirar hacia el cielo, un helicóptero Super Puma camuflado con esquís en sus ruedas pasa raudo con su ensordecedor ruido de motores por sobre mi cabeza. Cierro nuevamente los ojos, un rico aroma a chocolate caliente inunda mis fosas nasales y la voz vuelve a preguntarme un vez mas: “¿Quieres chocolate caliente para pasar el frío?”

¿Por qué viene la gente a la nieve? Será un viejo instinto primitivo que aún conservamos, algún recuerdo dormido de una época glaciar que nos hace volver no tan solo a practicar un deporte, sino que respondemos a un profundo instinto animal de reencontrarnos con este medio ambiente?, ¿será que aún conservamos memoria genética de nuestros ancestros?, porque seamos francos para ir a cagarse de frío, mojarse, resbalarse, y quemarse (producto del intenso reflejo del sol en la nieve) hay que tener un llamado interior muy intenso, un amor a los climas extremos y a la montaña, al aire puro, al asombro por los fenómenos climáticos y a la simplicidad de la vida, a la adaptación del ser humano a condiciones extremas, a la voluntad de dominar a la naturaleza. La nieve es será para muchos un motivo de alegría, de juego, de deporte, de esparcimiento, para otros lamentablemente motivo de sacrificio, sufrimiento, y de muerte (ver tragedia de Antuco), para mí particularmente mientras tomo chocolate caliente junto a mi señora, disfruto interiormente al ver como mi hijo mayor no descansa en deslizarse una y otra vez por la nieve mientras mi niño interior también se desliza por los faldeos del cerro, que experiencia mas fascinante la de estar en la nieve.

Paseos Nocturnos

Son cerca de las 21:00 horas y hemos bajado a pasear con nuestras linternas, no hace frío, por lo que es más grata aún la noche. Los zancudos y mosquitos abundan a esa hora sobre todo en la superficie del lago (para gran placer de los peces). El sol ya ha teñido los cielos de colores, y el cerro “Tronador” se ha despedido de su color rosado, ya se puede empezar a escuchar el croar de las ranas y los grillos (contaban las crónicas familiares que cuando chico no podía dormir hasta que me sacaran los grillos de la pieza).

El lago está calmo y sólo se escucha el suave golpear del agua sobre los escalones de madera del muelle y a lo lejos los cánticos de Taguas y Hualas. La noche ya está devorando el firmamento y un sinfín de estrellas está poblando el cielo cristalino y diáfano. La oscuridad prácticamente es casi absoluta si no se cuenta con la luna llena; apuramos el paso y encendemos nuestras linternas para llegar a casa, pasando entre las sombras fantasmales de los arbustos y árboles, al final todo cambia, hace irrupción un paisaje bello y misterioso que hace gala de todo su esplendor y somos unos de los pocos testigos de esta belleza nocturna que muchos no reparan con el ajetreado modo de vida de ciudad que llevamos.

PS: La autora de la fotografía corresponde a Vanessa Schwark y tiene otras muy hermosas en: http://www.olhares.com/vschwark

Fotografía

Una fotografía vale más que 1000 palabras, dice el refrán, yo creo que como decían antiguamente que una fotografía captura el alma de la persona, y congela paso del tiempo. Extraño las reuniones en casa de mi abuelo Carlos Franck, en que nos sentábamos en el living después de onces comidas a ver diapositivas (todo un ritual), comentando en que circunstancias había sido tomada la foto, riéndonos de las caras y de los protagonistas, recuerdo las vergonzosas fotos de cabro chico, y darse cuenta como con el pasar de los años van cambiando los paisajes y las personas.
Para mí la fotografía plasma así sentimientos, estados de humor, momentos curiosos e irrepetibles, sucesos extraordinarios y ordinarios, en resumen un momento de la vida de cada uno de nosotros que ya no volverá a repetirse, un instante siempre cambiante, un momento que puedes congelar para disfrutar.
Adjunto algunos ejemplos que han sido plasmados por por Dag von Ungern y Vanessa Schwark que tienen un hermoso registro fotográfico y dan fe de lo que hablo.